Introduction à l’ère numérique en gestion des stocks

L’ère numérique est caractérisée par l’utilisation massive des technologies de l’information et de la communication (TIC) dans tous les domaines de la vie humaine. Les TIC ont permis de créer, de stocker, de traiter, de diffuser et d’accéder à une quantité sans précédent de données et d’informations. Elles ont également favorisé l’émergence de nouveaux modes d’organisation, de production, de distribution et de consommation.

Pour les entreprises, l’ère numérique représente à la fois un défi et une opportunité. Elles doivent s’adapter aux changements rapides et constants du marché, aux exigences croissantes des clients, à la concurrence accrue et à la pression environnementale. Elles doivent également tirer parti des possibilités offertes par les TIC pour optimiser leurs processus internes, améliorer leur performance, innover et se différencier.

La gestion des stocks est l’un des domaines clés où les TIC peuvent apporter une valeur ajoutée significative aux entreprises. Les stocks sont les biens ou les matières premières que les entreprises détiennent en vue de leur vente ou de leur transformation ultérieure. La gestion des stocks consiste à planifier, contrôler et optimiser le niveau, la qualité, le coût et le délai des stocks tout au long de la chaîne logistique.

Une bonne gestion des stocks permet aux entreprises de répondre efficacement à la demande des clients, d’éviter les ruptures ou les surstocks, de réduire les coûts opérationnels et financiers, d’améliorer la rentabilité et la compétitivité, et de contribuer à la durabilité environnementale. À l’inverse, une mauvaise gestion des stocks peut entraîner des pertes économiques, une insatisfaction des clients, une perte de parts de marché, une détérioration de la qualité des produits et un impact négatif sur l’environnement.

Dans ce contexte, les étiquettes électroniques sont apparues comme une solution innovante pour faciliter et améliorer la gestion des stocks dans le secteur de la grande distribution. Dans cet article, nous allons présenter ce que sont les étiquettes électroniques, comment elles fonctionnent, quels sont leurs avantages et leurs impacts sur la gestion des stocks, ainsi que les perspectives d’avenir qu’elles offrent.

L’adoption des étiquettes électroniques dans la grande distribution

Qu’est-ce que l’étiquette électronique ?

L’étiquette électronique de grande distribution est un dispositif qui remplace l’étiquette papier traditionnelle sur les rayons ou les gondoles dans les supermarchés. Elle affiche le prix du produit ainsi que d’autres informations utiles telles que le code-barres, la description du produit, la date de péremption, le Nutri-Score, etc. L’étiquette électronique est reliée à un système central qui permet de mettre à jour les informations à distance et en temps réel par le biais d’une technologie sans fil (radio ou infrarouge).

L’étiquette électronique présente plusieurs avantages par rapport à l’étiquette papier : elle évite les erreurs humaines, elle permet une plus grande flexibilité et réactivité dans le changement de prix, elle offre une meilleure lisibilité et attractivité pour le client, elle facilite le passage en caisse grâce au code-barres intégré, elle permet d’afficher des informations supplémentaires pour renforcer la confiance et la fidélisation du client.

L’étiquette électronique existe sous différentes formes et tailles selon le type de produit et le besoin d’affichage. Elle peut être monochrome (noir et blanc) ou multicolore (rouge, noir et blanc), elle peut être graphique ou numérique, elle peut être fixe ou mobile. Elle peut également intégrer des fonctionnalités avancées telles que l’éclairage LED, le NFC, le QR code, etc.

L’adoption dans le secteur de la grande distribution

Le secteur de la grande distribution est l’un des premiers à avoir adopté les étiquettes électroniques dans ses magasins. Il s’agit du secteur qui regroupe les entreprises qui vendent des produits alimentaires ou non-alimentaires en grande quantité et à bas prix, comme les supermarchés, les hypermarchés, les magasins de proximité, etc.

Le secteur de la grande distribution est confronté à plusieurs défis dans un environnement concurrentiel et changeant : il doit s’adapter aux fluctuations de la demande, aux variations des coûts d’achat, aux réglementations légales, aux attentes des clients, aux innovations technologiques, etc. Il doit également faire face à la pression environnementale et sociétale qui l’incite à réduire son impact écologique et à promouvoir une consommation responsable.

Dans ce contexte, les étiquettes électroniques sont apparues comme une solution efficace pour optimiser la gestion des stocks et améliorer l’expérience client dans les magasins. Selon une étude réalisée par le cabinet IHL Group en 2020, le marché mondial des étiquettes électroniques devrait atteindre 10 milliards de dollars en 2025, avec un taux de croissance annuel moyen de 18%. Le secteur de la grande distribution représente plus de 80% du marché, avec plus de 200 millions d’étiquettes électroniques installées dans plus de 50 000 magasins dans le monde.

En France, le leader du marché est la société Store Electronic Systems (SES), qui fournit des solutions d’étiquetage électronique à plus de 20 000 magasins de grandes enseignes telles que Carrefour, Auchan, Casino, E.Leclerc, etc. SES propose une gamme complète d’étiquettes électroniques adaptées aux différents rayons et produits de la grande distribution : alimentaire, non-alimentaire, frais, liquide, bazar, textile, etc. SES propose également des services d’installation, de maintenance et de conseil pour accompagner ses clients dans leur transition numérique.

Avantages et impacts de l’introduction des étiquettes électroniques

L’introduction des étiquettes électroniques dans les magasins de la grande distribution présente de nombreux avantages et impacts positifs tant pour les distributeurs que pour les clients.

Pour les distributeurs, les étiquettes électroniques permettent de :

• Garantir la cohérence entre le prix affiché en rayon et le prix facturé en caisse, évitant ainsi les erreurs humaines et les réclamations des clients.
• Faciliter et accélérer le changement de prix en fonction des variations du marché, des promotions, des démarques, etc., sans avoir à imprimer et à coller des étiquettes papier.
• Optimiser le temps et les ressources humaines consacrés à l’étiquetage des produits, libérant ainsi du temps pour d’autres tâches à plus forte valeur ajoutée.
• Améliorer la visibilité et l’attractivité des produits en rayon grâce à un affichage clair, lisible et personnalisable.
• Renforcer la confiance et la fidélisation des clients en leur fournissant des informations complémentaires sur les produits (origine, composition, date de péremption, Nutri-Score, etc.).
• Augmenter le chiffre d’affaires et la rentabilité grâce à une meilleure gestion des stocks et à une politique de prix plus dynamique et adaptée à la demande.

Pour les clients, les étiquettes électroniques permettent de :

• Bénéficier d’un prix juste et transparent, conforme au prix facturé en caisse.
• Profiter des offres promotionnelles et des réductions en temps réel.
• Gagner du temps au passage en caisse grâce au code-barres intégré sur l’étiquette électronique.
• Accéder facilement à des informations utiles et fiables sur les produits (origine, composition, date de péremption, Nutri-Score, etc.).
• Interagir avec les produits grâce aux fonctionnalités avancées des étiquettes électroniques (NFC, QR code, etc.), par exemple pour obtenir des conseils, des recettes, des avis, etc.
• Consommer de manière plus responsable en étant informé de l’impact environnemental et social des produits.

Focus sur le fonctionnement des étiquettes électroniques

Technologie derrière les étiquettes électroniques

Les étiquettes électroniques sont basées sur la technologie de l’encre électronique (ou e-ink), qui permet d’afficher du texte ou des images sur un support sans avoir besoin de rétroéclairage ni de consommation d’énergie permanente. L’encre électronique est composée de microcapsules contenant des particules chargées électriquement, qui se déplacent sous l’effet d’un champ électrique. Selon le sens du champ électrique, les particules se répartissent sur la surface de la microcapsule, créant ainsi un contraste entre le fond et le texte ou l’image.

L’encre électronique présente plusieurs avantages par rapport aux écrans LCD ou LED : elle offre une meilleure lisibilité en toutes conditions de luminosité, elle consomme très peu d’énergie (seulement lors du changement d’affichage), elle est plus résistante aux chocs et aux températures extrêmes, elle est plus écologique (moins de déchets électroniques).

Les étiquettes électroniques sont reliées à un système central par le biais d’une technologie sans fil, qui peut être la radiofréquence (RF) ou l’infrarouge (IR). La radiofréquence permet une communication bidirectionnelle entre le système central et les étiquettes électroniques, ce qui permet de recevoir des informations sur l’état des étiquettes (batterie, signal, etc.) et de réaliser des diagnostics à distance. L’infrarouge permet une communication unidirectionnelle entre le système central et les étiquettes électroniques, ce qui nécessite une installation plus simple et moins coûteuse.

Comment mettre en place et utiliser les étiquettes électroniques dans les magasins

Pour mettre en place et utiliser les étiquettes électroniques dans les magasins, il faut suivre les étapes suivantes :

1. Choisir le type et la taille des étiquettes électroniques en fonction du type de produit et du besoin d’affichage.
2. Installer le système central qui va gérer les étiquettes électroniques, en le connectant au logiciel de gestion des stocks et des prix du magasin.
3. Installer les antennes ou les transmetteurs qui vont communiquer avec les étiquettes électroniques par radiofréquence ou par infrarouge.
4. Fixer les étiquettes électroniques sur les rayons ou les gondoles à l’aide de supports adaptés.
5. Associer chaque étiquette électronique à un produit en scannant le code-barres du produit et de l’étiquette.
6. Configurer les informations à afficher sur les étiquettes électroniques selon le format souhaité (prix, description, date de péremption, Nutri-Score, etc.).
7. Mettre à jour les informations sur les étiquettes électroniques à distance et en temps réel depuis le système central, en fonction des changements de prix, des promotions, des démarques, etc.
8. Vérifier régulièrement le bon fonctionnement des étiquettes électroniques et remplacer les piles ou les supports si nécessaire.

Influence des étiquettes électroniques sur la gestion des stocks

Contributions à la précision des stocks

Les étiquettes électroniques contribuent à améliorer la précision des stocks dans les magasins de la grande distribution. En effet, elles permettent de :

• Réduire les écarts entre le stock théorique (celui qui est enregistré dans le logiciel de gestion) et le stock réel (celui qui est présent dans le magasin), en évitant les erreurs humaines lors de l’étiquetage des produits.
• Faciliter l’inventaire des stocks, en utilisant le code-barres intégré sur les étiquettes électroniques pour scanner les produits plus rapidement et plus facilement.
• Optimiser le niveau des stocks, en ajustant le prix des produits en fonction de la demande, des coûts d’achat, de la date de péremption, etc., afin de favoriser l’écoulement des stocks et d’éviter les ruptures ou les surstocks.

Une meilleure précision des stocks permet aux distributeurs de réduire les coûts liés à la gestion des stocks (coût d’achat, coût de stockage, coût de démarque, etc.), d’améliorer la satisfaction et la fidélisation des clients (en évitant les ruptures de stock ou les erreurs de prix), et de contribuer à la durabilité environnementale (en évitant le gaspillage alimentaire ou le surplus de déchets).

Amélioration de l’efficacité du réapprovisionnement des stocks

Les étiquettes électroniques permettent également d’améliorer l’efficacité du réapprovisionnement des stocks dans les magasins de la grande distribution. En effet, elles permettent de :

• Faciliter la communication entre le magasin et les fournisseurs, en utilisant les informations affichées sur les étiquettes électroniques pour passer des commandes automatiques ou anticiper les besoins en approvisionnement.
• Accélérer la réception et la mise en rayon des produits, en utilisant le code-barres intégré sur les étiquettes électroniques pour vérifier la conformité des livraisons et localiser facilement l’emplacement des produits dans le magasin.
• Adapter le réapprovisionnement des stocks aux variations de la demande, en utilisant les données collectées par les étiquettes électroniques pour analyser les comportements d’achat des clients et prévoir les tendances du marché.

Une meilleure efficacité du réapprovisionnement des stocks permet aux distributeurs de réduire les délais et les coûts liés à l’approvisionnement, d’améliorer la disponibilité et la fraîcheur des produits, et de renforcer leur compétitivité face à la concurrence.

Avantages économiques et environnementaux des étiquettes électroniques

Économies grâce à l’automatisation du changement de prix

L’un des principaux avantages économiques des étiquettes électroniques est qu’elles permettent de réaliser des économies grâce à l’automatisation du changement de prix. En effet, elles permettent de :

• Éliminer le coût lié à l’impression et au collage des étiquettes papier, qui représente un poste de dépense important pour les distributeurs. Selon une étude réalisée par le cabinet EY en 2019, le coût annuel moyen de l’étiquetage papier pour un magasin est de 25 000 euros, contre 10 000 euros pour l’étiquetage électronique.
• Réduire le temps et les ressources humaines consacrés au changement de prix, qui représente une tâche fastidieuse et chronophage pour les employés. Selon la même étude, le temps moyen consacré au changement de prix par un employé est de 15 minutes par jour pour l’étiquetage papier, contre 5 minutes pour l’étiquetage électronique.
• Augmenter le nombre et la fréquence des changements de prix, ce qui permet aux distributeurs d’adapter leur politique de prix aux fluctuations du marché, aux promotions, aux démarques, etc., et ainsi d’augmenter leur chiffre d’affaires et leur rentabilité.

Contribution à la durabilité environnementale

L’autre avantage majeur des étiquettes électroniques est qu’elles contribuent à la durabilité environnementale. En effet, elles permettent de :

• Réduire la consommation de papier, d’encre et d’énergie liée à l’impression et au collage des étiquettes papier, ce qui représente une source importante de déchets et d’émissions de gaz à effet de serre. Selon une étude réalisée par le cabinet EY en 2019, l’utilisation des étiquettes électroniques permet d’économiser 1,5 tonne de papier, 3,5 litres d’encre et 2 500 kWh d’électricité par an et par magasin, ce qui équivaut à une réduction de 4 tonnes de CO2.
• Optimiser le niveau des stocks, en évitant les ruptures ou les surstocks qui entraînent du gaspillage alimentaire ou du surplus de déchets. Selon la même étude, l’utilisation des étiquettes électroniques permet de réduire le taux de démarque de 0,5 point, ce qui représente une économie de 25 tonnes de produits jetés par an et par magasin.
• Sensibiliser les clients à la consommation responsable, en leur fournissant des informations sur l’impact environnemental et social des produits (empreinte carbone, label bio, commerce équitable, etc.), et en leur proposant des offres incitatives pour les produits locaux, de saison, ou proches de la date limite de consommation.

Conclusion: les étiquettes électroniques, un incontournable pour le futur de la grande distribution

Résumé des résultats clés

Pour conclure, nous avons vu que les étiquettes électroniques sont des dispositifs innovants qui permettent d’afficher le prix et d’autres informations sur les produits dans les magasins de la grande distribution. Elles sont basées sur la technologie de l’encre électronique, qui offre une meilleure lisibilité et une faible consommation d’énergie. Elles sont reliées à un système central qui permet de mettre à jour les informations à distance et en temps réel.

Nous avons également vu que les étiquettes électroniques présentent de nombreux avantages et impacts positifs sur la gestion des stocks dans le secteur de la grande distribution. Elles permettent de garantir la cohérence entre le prix affiché en rayon et le prix facturé en caisse, de faciliter et accélérer le changement de prix, d’optimiser le temps et les ressources humaines consacrés à l’étiquetage des produits, d’améliorer la visibilité et l’attractivité des produits en rayon, de renforcer la confiance et la fidélisation des clients en leur fournissant des informations complémentaires sur les produits, d’augmenter le chiffre d’affaires et la rentabilité grâce à une meilleure gestion des stocks et à une politique de prix plus dynamique et adaptée à la demande.

Nous avons aussi vu que les étiquettes électroniques contribuent à améliorer la précision des stocks, en réduisant les écarts entre le stock théorique et le stock réel, en facilitant l’inventaire des stocks, en optimisant le niveau des stocks. Elles permettent également d’améliorer l’efficacité du réapprovisionnement des stocks, en facilitant la communication entre le magasin et les fournisseurs, en accélérant la réception et la mise en rayon des produits, en adaptant le réapprovisionnement des stocks aux variations de la demande.

Enfin, nous avons vu que les étiquettes électroniques présentent des avantages économiques et environnementaux. Elles permettent de réaliser des économies grâce à l’automatisation du changement de prix, en éliminant le coût lié à l’impression et au collage des étiquettes papier, en réduisant le temps et les ressources humaines consacrés au changement de prix, en augmentant le nombre et la fréquence des changements de prix. Elles permettent aussi de contribuer à la durabilité environnementale, en réduisant la consommation de papier, d’encre et d’énergie liée à l’impression et au collage des étiquettes papier, en optimisant le niveau des stocks pour éviter le gaspillage alimentaire ou le surplus de déchets, en sensibilisant les clients à la consommation responsable.

Projection des tendances futures dans le secteur de la grande distribution

Les étiquettes électroniques sont donc un incontournable pour le futur de la grande distribution, car elles répondent aux besoins et aux attentes des distributeurs et des clients dans un environnement concurrentiel et changeant. Elles sont également en phase avec les enjeux de la transition numérique et écologique qui s’imposent à tous les acteurs économiques.

Les étiquettes électroniques sont amenées à se développer davantage dans les années à venir, en intégrant de nouvelles fonctionnalités et en s’appuyant sur des technologies innovantes. Parmi les tendances futures, on peut citer :

• L’utilisation de l’intelligence artificielle pour optimiser la gestion des stocks et des prix, en utilisant des algorithmes capables d’analyser les données collectées par les étiquettes électroniques et de proposer des solutions adaptées aux besoins du magasin et aux préférences des clients.
• L’utilisation de la réalité augmentée pour enrichir l’expérience client, en utilisant des applications mobiles ou des lunettes connectées qui permettent aux clients d’interagir avec les produits et les étiquettes électroniques, par exemple pour obtenir des informations supplémentaires, des conseils personnalisés, des offres exclusives, etc.
• L’utilisation de l’internet des objets pour connecter les étiquettes électroniques à d’autres dispositifs intelligents, tels que les capteurs, les caméras, les robots, etc., qui permettent de collecter et de traiter des informations sur l’état des produits, le comportement des clients, le flux du magasin, etc.

Les étiquettes électroniques sont donc un outil puissant pour la gestion des stocks à l’ère numérique, qui permet aux distributeurs de gagner en efficacité, en performance, en compétitivité et en responsabilité. Elles sont également un vecteur d’innovation et de différenciation pour le secteur de la grande distribution, qui doit sans cesse se renouveler pour attirer et fidéliser les clients.